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5 feb 2026

El HUMT, reconocido por su implicación en el proyecto “Recooperem” de sostenibilidad alimentaria

El mes entrante hará tres años que MútuaTerrassa lo implementó y desde entonces se han logrado redistribuir cerca de 14.000 raciones diarias a colectivos vulnerables

A finales de marzo del pasado 2023, el Hospital Universitari MútuaTerrassa (HUMT) se convirtió en el primer centro hospitalario que se adhirió al proyecto comarcal Recooperem de aprovechamiento alimentario. Se trata de una iniciativa, enmarcada en el Compromiso Verde de la entidad, mediante la cual se pretende recuperar la comida que no se ha servido en el comedor laboral, para que pueda ser distribuida a personas vulnerables, como personas mayores que viven solas o personas usuarias de despensas solidarias.

HUMT: ahorro creciente, iniciativa consolidada
En el transcurso de los seis primeros meses de la puesta en marcha del proyecto, las cifras de recuperación de alimentos ya fueron notorias: el número de raciones totales que se redistribuyeron fue de 3.387, cifra que corresponde a una media de 39 raciones por día. Un año y medio después de su implementación, los datos ya avalaban la iniciativa como consolidada y exitosa al conseguir redistribuir un total de 11.082 raciones diarias. Y desde el inicio del programa ya se han logrado redistribuir cerca de 14.000 raciones diarias a colectivos vulnerables y entidades sociales.

Mediante la adhesión al proyecto, MútuaTerrassa reforzó su Compromís Verd y ha contribuido a apoyar proyectos de inclusión social, a la colaboración entre diferentes agentes sociales, a generar circuitos locales de distribución de alimentos así como a fomentar la economía circular y la reducción en la generación de residuos. El despliegue de la iniciativa también ha ayudado a tener un mejor control del excedente alimentario y -en el transcurso de estos casi 3 años de recorrido- se han podido ajustar procesos en la producción de platos, lo que se ha traducido en un menor desperdicio alimentario. Todo esto ha sido posible gracias al Compromís Verd y al equipo de Restauración y Dietética de Servicios Generales, integrado en la Dirección de Operaciones de la entidad.

Este año se cumple una década de la puesta en funcionamiento del Recooperamos y desde el Consell Comarcal del Vallès Occidental se han reconocido las escuelas, entidades y empresas participantes así como a los profesionales de la restauración que hacen posible el proyecto. En el caso de MútuaTerrassa ha sido el presidente de la entidad, el sr. Antoni Abad, encargado de recoger la placa de reconocimiento. Actualmente es una iniciativa reconocida internacionalmente y cuenta con la participación de 14 municipios, 62 escuelas, 5 empresas privadas, 2 hospitales y una universidad. También toman parte 18 empresas de restauración y 16 entidades sociales de ámbito local.

A fondo: ¿cómo se articula el Recooperem en el HUMT?
Una vez terminado el servicio diario del comedor, el alimento cocinado que no ha sido servido y que se ha mantenido en condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas se reparte en recipientes y se congelan a -18ºC. De forma coordinada con el Consell Comarcal del Vallès Occidental se recogen las comidas y se reparten entre las familias que cumplen determinados requisitos. Con estas comidas se garantiza que las entidades puedan contar también con alimentos cocinados seguros y de calidad, que completan la oferta de alimentos que se recogen a través de las recaudas, mejorando la aportación nutricional y evitando el desperdicio alimentario.