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2
abr 2018
La Residencia y Centro de Día Falguera, finalista en la 2ª edición de los Premios Nutrisenior
El trabajo presentado por este centro de la Fundación Vallparadís lleva por título "La Cultura de la Cocina" y recoge la buena práctica llevada a cabo en el taller de cocina que se realiza semanalmente en el centro. Son un total de 10 las iniciativas finalistas y el acto donde se desvelarán los 2 ganadores se celebrará en Madrid del próximo jueves 19 de abril.
En esta actividad del taller de cocina los profesionales de Enfermería y Terapia Ocupacional fomentan hábitos de nutrición saludables a través del conocimiento y la educación en la alimentación y a la vez promocionan la autonomía de las personas con la realización y la elaboración de recetas que se sirven al resto de usuarios y personal del centro.Cada sesión se estructura en dos partes: la primera de higiene y educación nutricional y la segunda donde los participantes realizan la comida establecido que se comerá el resto de personas del centro y personal, ya sea comida, merienda o cena. De los platos elaborados en el marco de este taller destaca la elaboración del aperitivo por más de 120 personas para la Verbena de San Juan, la realización de diferentes recetas de pasteles, la comida para más de 100 personas, o la elaboración de elementos gastronómicos para la decoración del centro.
Los Premios Nutrisenior son una iniciativa de Inforesidencias.com, un portal de búsqueda de centros de la 3ª edad y Fonactiv. La voluntad que persiguen es reconocer las buenas prácticas de las residencias y centros de día que, a través de la alimentación y mediante una ACP, contribuyen a la mejora de la calidad de vida de las personas mayores.
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